Quả đậu bắp hẳn không còn xa lạ trong các bữa cơm gia đình của người Việt. Không chỉ có hương vị thơm ngon, đậu bắp còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu những tác dụng đáng kinh ngạc mà đậu bắp mang lại cho sức khỏe cũng như những lưu ý quan trọng khi dùng.

>> Tham khảo thêm: 

• Cải bó xôi và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
• Tác dụng từ khoai lang – Thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng

Đặc điểm của quả đậu bắp

Đậu bắp là một loại cây ăn quả đến từ Tây Phi, tên khoa học Abelmoschus esculentus và có khá nhiều tên gọi khác nhau như bắp còi, mướp tây, bắp chà, hoặc bông vàng… Loài cây này thường cao đến 2,5m, có tán lá dài, rộng từ 10 – 20 cm. Hoa của cây đậu bắp có hình dáng 5 cánh màu trắng hoặc vàng, ở phần gốc hoa xuất hiện các đốm đỏ, còn quả có dáng dài chứa nhiều hạt tròn bên trong. 

Do đó khả năng chịu nóng, khô hạn rất tốt nên cây mướp tây được trồng tại các khu vực có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới, chủ yếu ở miền Nam nước ta và nhiều nhất ở miền Nam Hoa Kỳ.

Ngoài việc được sử dụng như một loại thực phẩm, đậu bắp còn được xem như một loại dược liệu quý với nhiều lợi ích đáng kể. Theo quan niệm Đông y, loại thảo dược này có vị chua và tính ôn, mang lại công dụng giảm đau, điều trị tình trạng bí tiểu, táo bón, bạch đới và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng có trong 100g đậu bắp

Các chuyên gia đã nghiên cứu và nhận thấy trung bình trong mỗi 100g đậu bắp có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào gồm: 7mg Natri, 299 mg Kali, 3.2g chất xơ, 1.9g Protein, sắt, vitamin C, 57mg Magie, Vitamin B6 và các khoáng chất… Đồng thời, đậu bắp chỉ chứa 33 calo rất thấp, và không chứa Cholesterol hay chất béo bão hòa gây hại cho cơ thể.

>> Tham khảo thêm: Công dụng và phân loại hạt macca phổ biến

10 tác dụng của quả đậu bắp đối với sức khỏe

Đậu bắp có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, cải thiện .

Đậu bắp giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Trong đậu bắp rất giàu vitamin B, K, kali, kẽm, sắt, magie… có tác dụng hỗ trợ tạo nhiều tế bào hồng cầu cho cơ thể. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ 100g đậu bắp trong 3 – 4 bữa ăn/tuần sẽ cải thiện tình trạng Thiếu máu rất hiệu quả. Đặc biệt, những bệnh nhân đang bị thiếu máu có thể uống nước ép đậu bắp thường xuyên để thúc đẩy quá trình tái tạo máu.

Đậu bắp giúp nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp là yếu tố cốt lõi giúp bạn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, có tác dụng làm trơn ruột, giúp thức ăn có thể di chuyển dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, chất nhầy của chúng chứa collagen và mucopolysaccharide, tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn trong ruột phát triển. Vì thế, đậu bắp là một bài thuốc nhuận tràng tự nhiên, giảm triệu chứng táo bón, từ đó cải thiện vấn đề tiêu hóa của bạn.

>> Tham khảo thêm: Một quả táo chứa bao nhiêu calo? Ăn táo có giảm cân không?

Nước đậu bắp chữa ho và viêm họng

Nước ép đậu bắp được xem là một bài “thuốc dân gian” có tác dụng hỗ trợ chữa ho và giảm đau họng hiệu quả. Do đậu bắp có hàm lượng dưỡng chất dồi dào, có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, khử trùng tốt. Nếu nhà bạn có trẻ em 6 tuổi trở lên bị ho khò khè thì hãy cho bé dùng uống nước đậu bắp để giảm ho. Ngoài việc ăn đậu bắp thì bạn cũng có thể đổi mới bằng cách ép nước uống.

>> Tham khảo thêm: Phúc bồn tử thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng gì?

Ăn đậu bắp hỗ trợ trị bệnh tiểu đường

Đậu bắp chứa các chất tương tự insulin với khả năng giảm lượng đường trong máu, do đó, rất có lợi người bị mắc bệnh tiểu đường. Việc tiêu thụ quả này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, hỗ trợ trị bệnh tiểu đường.

Chữa bệnh khớp

Chất nhầy trong đậu bắp chứa vitamin K, folate rất tốt cho xương khớp và ngăn ngừa, phòng chống bệnh loãng xương. Tuy đậu bắp không phải là bài thuốc đặc trị bệnh viêm khớp nhưng được xem là các thực phẩm tốt cho xương khớp và nên được bổ sung vào trong bữa ăn hằng ngày.

Giúp cải thiện sinh lý nam giới

Nhờ thành phần bên trong chứa các dạng glucide phức polysaccharide cũng như các thành phần dinh dưỡng hữu ích khác, quả này có khả năng tăng cường lưu thông máu đến vùng sinh dục và góp phần vào việc cương cứng. Điều này giúp cải thiện khả năng sinh lý của nam giới.

Giúp giảm mức cholesterol

Các chuyên gia dinh dưỡng dinh dưỡng cho biết đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan nên có tác dụng giảm Cholesterol trong máu. Ngoài ra, dưỡng chất polyphenol dồi dào còn có khả năng kháng viêm, bảo vệ trái tim tốt hơn. Vì thế, những người cần xây dựng chế độ ăn giảm Cholesterol hay cải thiện sức khỏe tim mạch nên thường xuyên sử dụng đậu bắp. 

Cải thiện hệ miễn dịch

Hệ thống miễn dịch đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các bệnh, bao gồm cả cảm lạnh và cúm. Để cải thiện hệ miễn dịch thì bạn cần bổ sung đầy đủ lượng vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất cần thiết, và ăn đậu bắp là một bí quyết mà bạn không nên bỏ qua. Bởi giá trị dinh dưỡng của chúng rất dồi dào, không chỉ cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa mà còn mang đến một lượng lớn chất xơ. 

Đặc biệt, nhóm chất xơ này có khả năng nuôi dưỡng hệ vi khuẩn tốt (probiotics) trong ruột, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh ruột và hệ miễn dịch. Điều này cơ thể khỏe mạnh giúp chống lại các vi khuẩn và virus gây nhiễm trùng. Bạn lưu ý nên nấu chín đậu bắp ở nhiệt độ thấp hoặc vừa chín tới nhằm bảo toàn nguồn dinh dưỡng.

Đậu bắp giúp làm đẹp da

Việc ăn hoặc uống nước đậu bắp thường xuyên có tác dụng cải thiện sức khỏe làn da. Các chất chống oxy hóa của chúng sẽ giúp làm sạch máu và giảm Mụn trứng cá cũng như các vấn đề da khác do tạp chất trong máu gây ra. Nhờ vậy, làn da của bạn sẽ ngày càng trở nên mịn màng hơn. Ngoài việc sử dụng rau này trong chế độ ăn uống, bạn cũng có thể nghiền nhuyễn chúng thành mặt nạ và đắp 2 lần mỗi tuần để mau chóng có làn da tươi sáng và mềm mịn.

Đậu bắp giúp giảm triệu chứng hen suyễn

Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong đậu bắp cũng có khả năng làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn và các vấn đề về đường hô hấp. Do đó, nếu bạn hoặc người thân mắc bệnh hen suyễn thì hãy thêm loại đậu này vào chế độ ăn hàng ngày để giảm thiểu triệu chứng bệnh. 

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng đậu bắp

Khi đã hiểu rõ về tác dụng của quả đậu bắp, bạn nên chú ý đến một số điều sau đây khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

• Đây là một loại thực vật có thể được ăn toàn bộ, nên bạn không cần gọt vỏ hoặc loại bỏ hạt khi chế biến.
• Trong quá trình chế biến mướp tây, bạn đừng nên nấu quá chín, nhằm không bị mất đi chất nhầy và chất dinh dưỡng.
• Bạn có thể chế biến đậu bắp thành nhiều món luộc, xào, chiên, nướng… hoặc ép thành nước để uống.
• Loại cây ăn quả này có đặc tính hàn nên người có thể trạng yếu và hay đau bụng thì hạn chế ăn quá nhiều.
• Bệnh nhân bị Hội chứng ruột kích thích hoặc đang có vấn đề về đường ruột cũng cần hạn chế sử dụng loại quả này, bởi hàm lượng fructose cao có thể gây ra các triệu chứng đầy hơi hoặc tiêu chảy.

>> Tham khảo thêm: Gạo lứt có tốt không? Tác dụng của gạo lứt với sức khỏe 

Những câu hỏi thường gặp:

Bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của đậu bắp và các lợi ích mà loại quả này mang đến cho sức khỏe. Hãy nhanh chóng thêm ngay vào thực đơn hàng ngày của mình để bổ sung dưỡng chất cũng như tăng cường sức khỏe bản thân bạn nhé! Truy cập Tin tức y tế để cập nhật thêm nhiều thông tin chăm sóc sức khỏe hàng ngày. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì , vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám tại Hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc TẠI ĐÂY.