Phúc bồn tử được xem là một loại thực phẩm quen thuộc chứa nhiều dưỡng chất có lợi có sức khỏe. Loại quả này thường được sử dụng để trong các công thức chế biến bánh, thức uống bổ dưỡng. Trong bài viết sau, cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu chi tiết về tác dụng cũng như một số cách chế biến phúc bồn tử thơm, ngon ngay tại nhà.
>> Tham khảo thêm:
Phúc bồn tử là quả gì?
Quả phúc bồn tử có tên khoa học là Rubus alceaefolius Poir. Tại Việt Nam, quả này còn có tên gọi khác là quả mâm xôi. Đây là một trong những loại quả được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Đông y xem quả này là “thực dược lưỡng dụng”, hiểu đơn giản là vừa có thể làm thực phẩm, vừa có thể làm thảo dược để trị bệnh.
Quả mâm xôi có 2 loại là mâm xôi đỏ (Raspberry) và mâm xôi đen (Blackberry), đều có dạng hình cầu, gồm nhiều quả hạch nhỏ tụ thành từng cụm vào cuống, có hương vị ngọt và ít vị chua. Ở nước ta, loại quả này thường mọc hoang ở các vùng núi, hiện nay được trồng phổ biến ở Đà Lạt và khu vực có khí hậu lạnh phía Bắc. Mùa thu hoạch thường rơi vào khoảng tháng 7 – 8 hàng năm.
>> Tham khảo thêm: Cà gai leo và 6 công dụng đối với sức khỏe
Tác dụng của phúc bồn tử đối với sức khỏe
Với thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng, một số tác dụng của loại quả mọng này đối với cơ thể có thể khiến bạn ngỡ ngàng.
Phúc bồn tử cung cấp vitamin C, vitamin K cho cơ thể
Phúc bồn tử chứa hàm lượng lớn vitamin C, vitamin K… rất tốt cho cơ thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng, 220g mâm xôi có thể chứa đến 30,2 mg vitamin C – con số này chiếm một nửa lượng vitamin C được khuyến nghị nên nạp vào cơ thể hàng ngày. Vitamin C được xem là một phần không thể thiếu của collagen trong xương, mô liên kết và hệ thống mạch máu. Việc bổ sung đủ vitamin C sẽ tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh nhiễm trùng da.
Bên cạnh đó, số liệu thống kê cũng cho thấy một bát mâm xôi thô cung cấp khoảng 20mcg vitamin K – chiếm ⅓ nhu cầu hàng ngày. Đặc biệt với những ai đang dùng thuốc giảm loãng máu, bác sĩ sẽ khuyến nghị bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin K như quả mâm xôi, rau lá xanh…
>> Tham khảo thêm:
Có lợi cho đường tiêu hóa
Thực tế, mọi người hiện nay thường không bổ sung đủ chất xơ, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi… Trung bình trong 220g đã chứa tới 8g chất xơ, do đó, việc ăn phúc bồn tử sẽ giúp bạn được bổ sung đầy đủ lượng chất xơ cần thiết. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa axit ellagic – một chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng kháng viêm hiệu quả, củng cố hệ miễn dịch cơ thể và có lợi cho hệ thống tiêu hóa.
Phúc bồn tử tốt cho sức khỏe răng miệng
Một kết quả nghiên cứu của trang National Center for Biotechnology Information vào năm 2013 cho biết loại quả này có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm hiệu quả, giúp cải thiện sức khỏe răng miệng. Theo các chuyên gia, ăn quả mâm xôi thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa vấn đề Sâu răng hoặc viêm nướu răng.
Phúc bồn tử hỗ trợ đẩy lùi trầm cảm
Một tác dụng đáng kinh ngạc khác của quả phúc bồn tử là khả năng hỗ trợ giảm căng thẳng, đẩy lùi trầm cảm. Điều này là nhờ vào hàm lượng vitamin thiết yếu của siêu thực phẩm, giúp giảm đi lượng cortisol – một hormone gây căng thẳng do tuyến thượng thận sản xuất. Đây là nhờ vào việc cung cấp nhiều vitamin thiết yếu. Các chuyên gia khuyến nghị bạn có thể mang theo một ít quả mâm xôi để ăn mỗi khi cảm thấy căng thẳng.
>> Tham khảo thêm: Vai trò của vitamin B12 đối với cơ thể người
Duy trì sức khỏe mắt
Phúc bồn tử cũng có lợi cho sức khỏe đôi mắt nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cùng vitamin A, C, phenol. Dưỡng chất này có tác dụng bảo vệ màng mắt, thúc đẩy sản xuất thủy tinh dịch, duy trì độ ẩm tự nhiên cho mắt. Chất axit ellagic trong quả cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh.
Phòng chống ung thư
Phúc bồn tử là loại trái cây giàu dưỡng chất như vitamin C, vitamin K và có nồng độ chất chống oxy axit ellagic hay anthocyanin rất cao, vượt trội gấp 10 lần quả cà chua. Những dưỡng chất này đã được chứng minh có tác dụng giảm căng thẳng, kháng viêm, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Vì thế, siêu thực phẩm này có tác dụng phòng chống ung thư, ngăn chặn sự thay đổi cấu trúc ADN của tế bào do các gốc tự do gây ra, ổn định đường huyết hiệu quả.
>> Tham khảo thêm: Tế bào gốc: Chìa khoá mở ra cơ hội ghép gan hiệu quả
Giúp duy trì sức khỏe tim mạch
Những nhóm dưỡng chất xuất hiện trong phúc bồn tử như kali, mangan, đồng, sắt… rất có lợi cho hệ tim mạch. Trong khi kali giúp điều hòa nhịp tim, ổn định huyết áp của cơ thể thì khoáng chất khác thúc đẩy việc sản xuất hồng cầu, tạo máu. Hàm lượng đường trong loại quả này cũng rất ít nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Phúc bồn tử giúp tăng cường khả năng chăn gối
Theo các chuyên gia, việc suy yếu trong khả năng quan hệ chăn gối có mối liên quan nhất định đến việc thiếu hụt kẽm trong cơ thể. Trong hạt thì có chứa hàm lượng kẽm cao, dễ dàng hấp thụ cùng một lượng lớn chất chống oxy hóa. Vì thế, việc tiêu thụ phúc bồn tử sẽ tăng cường lượng kẽm cần thiết, cải thiện tuần hoàn máu đến cơ quan sinh dục, tăng cường khả năng sinh lý. Đồng thời, vitamin C, magie trong quả này còn tăng cường chất lượng tinh trùng, hạn chế nguy cơ bị sảy thai.
Bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quả phúc bồn tử có tác dụng gì cho sức khỏe và một số cách chế biến loại quả này đơn giản tại nhà. Bạn đừng quên thêm ngay phúc bồn tử vào thực đơn của mình để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé! Truy cập Tin tức y tế để cập nhật thêm nhiều thông tin chăm sóc sức khỏe hàng ngày. Liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám TẠI ĐÂY với các bác sĩ tại hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc.
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.