Rau đay là một loại thực vật thanh mát thường được xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình. Loại rau này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng khác. Hãy cùng tìm hiểu 10 công dụng của rau đay trong bài viết này với Hoàn Mỹ nhé.
>> Xem thêm:
- Cải bó xôi và những công dụng tốt cho sức khỏe
- Gạo lứt có tốt không? Tác dụng của gạo lứt với sức khỏe
Rau đay miền Nam gọi là gì?
Với tên khoa học là Corchorus Olitorius, rau đay thường được trồng nhiều ở các quốc gia Châu Á, Châu Phi và Trung Đông. Ở nước ta, đặt biệt là ở miền nam, loại rau này được gọi là lá bố hay rau nhớt, được trồng nhiều ở các tỉnh như Cà Mau, Sóc Trăng, Kiên Giang…
Giá trị dinh dưỡng của rau đay
Loại cây đay tự nhiên này với giá trị dinh dưỡng khá cao. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g rau đay bao gồm những hàm lượng dưỡng chất khác nhau như sau:
- Calo: 3,54 calo
- Vitamin A: 225µg
- Vitamin C: 28,7mg
- Vitamin B6: 0,469 mg
- Vitamin K: 94µg
- Canxi: 0,05 mg
- Sắt: 0,09 mg
- Magie: 0,13 mg
- Kali: 8,08 mg
- Kẽm: 0,0 2 mg
- Đồng: 0,02 mg
- Natri: 0,42 mg
- Mangan: 0,04mg
- Phốt pho: 0,02mg.
>> Xem thêm: Yến mạch: Tác dụng, liều dùng, những lưu ý sử dụng
Rau đay có mấy loại?
Rau đay có rất nhiều loại. Tuy nhiên, ở Việt Nam, bạn sẽ thấy phổ biến 2 loại đó là rau đay trắng và rau đay đỏ.
Rau đay trắng
Rau đay trắng hay còn gọi là loại rau quả dài với tên khoa học là Corchorus olitorius L. Loại cây tự nhiên này thuộc loại cây thảo thân đứng, chiều cao tối đa tầm 1,5m với hàm lượng dinh dưỡng chứa nhiều trong lá, giàu vitamin và khoáng chất.
Rau đay đỏ
Rau đay đỏ hay còn gọi là rau đay tía, rau đay quả tròn với đặc điểm nhận biết là thân cây có màu đỏ tía đặc trưng, trước kia rất lâu loại rau màu đỏ này đã được trồng rất phổ biến ở nước ta. Đặc biệt, rau đay đỏ còn thường được biết đến với tên khoa học là Corchorus capsularis L. Loại rau này thuộc loại cây thảo thân thảo, chiều cao tối đa tầm 1-2m.
>> Xem thêm:
- Tác dụng của rau muống là gì? Ăn rau muống nhiều có tốt không?
- Tác dụng của quả đậu bắp đối với sức khỏe
Những người không nên ăn rau đay
Rau đay là một loại thực vật tự nhiên, được chế biến làm món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đồng thời, loại rau này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một vài trường hợp chúng ta không nên ăn loại rau này, cụ thể như:
- Với những người hệ tiêu hóa yếu, dễ tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn loại rau này nhiều và liên tục.
- Trẻ em dưới 5 tuổi hạn chế ăn nhiều vì không tốt cho sức khỏe. Bởi vì điều này thể gây cản trở quá trình hấp thụ canxi cũng như kẽm trong cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến việc phát triển trí não và hệ xương của bé.
- Người có sức khỏe bình thường cũng chỉ nên ăn loại rau này khoảng 2-5 lần/tuần, không được ăn quá nhiều vì ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Nếu ăn đúng ở mức vừa phải, điều này sẽ giúp thúc đẩy nhu động đường ruột cũng như giúp bạn dễ tiểu tiện hơn.
10 công dụng của rau đay có ích cho sức khỏe
Rau đay là một loại rau có thể dùng ăn sống và là một nguyên liệu chế biến món ăn thơm ngon. Loại rau này có nhiều rất nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe. Một số công dụng của loại rau thiên nhiên này mà bạn có thể tham khảo sau đây.
Nhuận tràng, trị táo bón
Công dụng được biết đến nhiều của khi ăn rau đay đó là hạn chế táo bón, giúp nhuận tràng… Chất nhớt có trong rau chính là một phương thuốc hữu hiệu giúp chống lại chứng táo bón. Chất này kích thích nhu động ruột cũng như giúp bôi trơn đường ruột nhằm giúp thức ăn dễ đi qua đại tràng và thải ra ngoài.
Bên cạnh đó, trong rau còn chứa các chất tốt cho hệ tiêu hóa như:
- Polysaccharide có chức năng giúp tăng chuyển động nhu đường ruột và ngăn ngừa ứ đọng phân.
- Inositol và Sucrose có khả năng làm mềm phân và tạo khối nên sẽ giúp bạn đi ngoài dễ dàng hơn.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Theo các chuyên gia, hạt của rau này có chứa nhiều loại glycosid, chủ yếu là olitorisid và corchorosid. Công dụng của các chất này chính là làm tăng sức co bóp tim, trợ tim và giảm nhịp tim bằng với nhịp đập sinh học.
>> Xem thêm:
Thanh nhiệt cơ thể
Trong y học dân gian, loại rau này được dùng làm bài thuốc điều trị các bệnh do nóng trong người vì có tính hàn. Do đó, trong những ngày nắng nóng, thời tiết oi bức, ăn rau này sẽ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
Tăng cường sữa cho thai phụ
Ngoài những công dụng trên thì rau đay còn được xem là thực phẩm lợi sữa cho các mẹ bầu, tăng cường lượng sữa sau sinh, giúp đủ sữa cho em bé. Bởi vì trong loại rau này có chứa nhiều nước nên sẽ hỗ trợ làm tăng thể tích sữa, các chất nhầy có trong rau này cũng giúp sữa về nhiều hơn.
Do đó, sau khi sinh em bé, bạn có thể ăn loại rau này trong 4 tuần đầu để hỗ trợ tăng lượng sữa cho bé nhé.
>> Xem thêm: Những dấu hiệu mang thai sớm nhất sau 1 tuần đầu quan hệ
Chống bệnh còi xương
Khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm, bạn cũng có thể kết hợp chế biến rau đay để làm thực đơn ăn dặm cho bé. Loại rau này hỗ trợ bổ sung canxi hiệu quả. Trong 100g rau có tới 182mg canxi. Điều này sẽ giúp chống bệnh còi xương ở trẻ, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu giúp bé phát triển hệ cơ xương tốt hơn. Chính vì thế, trong giai đoạn bé ăn dặm, bạn nên cho bé ăn loại rau này theo liều lượng thích hợp mỗi tuần nhé.
Phòng tránh viêm đường tiết niệu
Đối với những người có bệnh lý về đường tiết niệu, khó tiểu tiện, tiểu buốt… thì có thể ăn rau đay thường xuyên. Loại rau này được xem là bài thuốc hiệu quả giúp chữa và phòng tránh các bệnh về viêm đường tiết niệu. Loại rau này với hoạt chất vận động tim mạch tốt nên sẽ hỗ trợ tăng số lượng nước tiểu, giúp bạn tiểu tiện dễ hơn. Hơn nữa, loại thảo dược tự nhiên này còn có công dụng kháng viêm, chống viêm ở các bộ phận như đường tiết niệu, bàng quang….
>> Tham khảo thêm:
- Men tiêu hóa là gì? Cách phân biệt men tiêu hóa & men vi sinh
- Bị tiêu chảy nên ăn gì? Cách cầm tiêu chảy nhanh nhất
Sơ cứu vết thương, trị rắn cắn
Trong y học dân gian, rau đay còn được dùng để sơ cứu vết thương cơ bản, trị rắn cắn vô cùng hiệu quả. Nghe có vẻ khó tin nhưng loại rau này thực sự có công dụng như thế đấy. Nếu chẳng may bạn bị rắn cắn thì hãy dùng đọt đay, chuối tiêu và dây kim cang, mỗi thứ một nắm. Sau đó mang tất cả đi rửa sạch và thái nhỏ, vắt lấy nước uống. Còn phần bã thì đắp vào vết thương. Sau khi sơ cứu xong thì nhanh chóng liên hệ với các cơ sở y tế để được cứu chữa kịp thời.
Phòng chống bệnh hen suyễn
Với những người thường khó thở hoặc mắc bệnh hen suyễn mãn tính thì cũng nên ăn nhiều rau đay. Các vi chất magie trong loại rau này sẽ giúp thư giãn phế quản cũng như hỗ trợ điều hòa nhịp thở. Do đó, ăn loại rau xanh này thường xuyên được xem là cách để giảm thiểu những vấn đề về hô hấp, hen suyễn…
Kháng viêm hiệu quả
Kháng viêm, chống phản ứng viêm là một trong những công dụng hữu hiệu của rau đay. Hàm lượng chất chống oxy cao có trong rau này sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do viêm gây ra.
Vào năm 2015, trong một nghiên cứu được thực hiện đã phát hiện ra rằng ăn lá của loại rau này thường xuyên sẽ có thể điều trị viêm, ngăn ngừa viêm nhiễm vô cùng hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh thiếu hụt máu
Với khoảng 7mg chất sắt có trong 100g rau đay thì rau này được đánh giá là loại thực vật có công dụng ngăn ngừa bệnh Thiếu máu rất tốt. Phụ nữ sau sinh nên ăn khoảng 200-300 gam rau/ngày để giúp bổ máu và bổ sung chất sắt cho cơ thể, hạn chế việc thiếu máu sau sinh thường gặp.
Bên cạnh đó, với những người bị Thiếu máu do thiếu sắt cũng nên bổ sung loại rau này trong thực đơn ăn hằng ngày để cải thiện tình trạng này.
>> Tham khảo thêm:
Một số câu hỏi thường gặp
Loại rau này có thể dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe của cả nhà. Nếu chưa biết nấu món gì ngon thì bạn có thể nấu canh tôm, nấu với riêu tôm, cá rô….
Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều loại rau này sẽ không tốt. Bất kỳ loại thực phẩm nào bạn cũng nên dùng với liệu lượng phù hợp sẽ tốt nhất. Ăn nhiều rau này có thể khiến bạn dễ bị tiêu chảy.
Như vậy, với những chia sẻ trên, mong rằng sẽ bạn biết thêm nhiều công dụng của rau đay đối với sức khỏe. Hãy bổ sung loại rau này trong thực đơn hàng ngày đúng cách để nhận được những lợi ích từ nó. Để có thể cập nhật thêm kiến thức về sức khỏe thường xuyên, mời bạn truy cập Tin tức y tế. Nếu có nhu cầu cần giải đáp thắc mắc về vấn đề sức khỏe, bạn có thể liên hệ qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY để đặt lịch hẹn trực tiếp với đội ngũ bác sĩ tại Hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc.
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.