Hạt sen là không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn là vị thuốc quý được sử dụng phổ biến. Cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu công dụng của hạt sen đối với sức khỏe ngay trong bài viết sau đây.
>> Xem thêm:
- Tác dụng của cây tầm bóp là gì? Cách sử dụng hiệu quả
- Tác dụng của cây sài đất đối với sức khỏe
- 10 Lợi ích từ rau mùi khiến nhiều người ngạc nhiên
Hạt sen là gì?
Hạt sen có hàm lượng các chất protein và nguyên tố vi lượng (magie, kali và phốt pho) cao, lượng chất béo bão hòa, natri và cholesterol thấp.
Trong Đông y, hạt sen (liên nhục), không chứa đường nhưng lại có vị ngọt, tính bình. Bên cạnh chế biến nhiều món ngon, hạt sen còn có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, có thể cải thiện tình trạng di tinh, mộng tinh ở nam giới hoặc bệnh tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, chữa khát do Sốt cao, mất nước, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể,…
Công dụng của hạt sen đối với sức khỏe
- Tính kháng viêm
Qua một số nghiên cứu cho thấy, hàm lượng kaempferol và chất flavonoid có trong hạt sen có khả năng kháng viêm tốt.
- Giúp đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa
Thành phần của hạt sen có chứa enzyme tên L-isoaspartyl methyltransferase làm chậm quá trình lão hóa, có khả năng phục hồi các protein bị hư tổn. Dựa trên hàm lượng các enzyme, hiện nay trong công nghiệp mỹ phẩm và và làm đẹp da có rất nhiều sản phẩm sử dụng chiết xuất từ thực phẩm này nhằm cải thiện làn da và ngăn ngừa lão hóa.
Phụ nữ nên sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên để có thể giúp cải thiện nhan sắc và giữ gìn nét tươi trẻ.
- Hạt sen giúp điều hòa Cholesterol trong máu
Trong hạt sen có chứa nhiều chất xơ và các cacbohydrat phức có tác dụng điều hòa lượng Cholesterol trong máu, giúp phòng tránh các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, mỡ máu,…
>> Xem thêm:
- Đặc điểm của sâm bố chính và công dụng hữu ích bạn chưa biết
- Những tác dụng của hoa xuyến chi đối với sức khỏe và làm đẹp
- Một số tác dụng chữa bệnh của cây lược vàng
Điều hòa Cholesterol trong máu, phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch (Nguồn: Internet)
- Hạt sen giúp hỗ trợ điều trị ung thư
Theo kết quả nghiên cứu trong tương lai có thể sử dụng hạt sen để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị căn bệnh ung thư phổi vì trong thành phần của tâm sen có chứa chất Neferine có tác dụng làm hạn chế sự lây lan của tế bào Ung thư phổi.
- Chữa trị chứng mất ngủ
Bệnh mất ngủ là căn bệnh phổ biến mà nhiều người già cũng như thế hệ trẻ hiện nay đang gặp phải. Nguyên nhân khiến mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác. Hạt sen được coi là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ, vì chúng giúp người dùng an thần và dễ đi vào giấc ngủ.
- Bảo vệ tế bào thần kinh
Ngoài tác dụng an thần, tim sen còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ, ngăn ngừa và điều trị căn bệnh Alzheimer.
>> Xem thêm: Giảo cổ lam là gì? Tác dụng của giảo cổ lam đối với sức khỏe
- Giúp giảm lượng đường trong máu
Hạt sen có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và giúp điều hòa chỉ số đường huyết. Vì vậy người bị tiểu đường có thể sử dụng loại hạt dinh dưỡng bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
- Trị bệnh lẫn ở người già
Bệnh lẫn ở người già khá nguy hiểm, có thể làm cho họ mất nhận thức, không xác định được không gian và thời gian, không nhớ thông tin người thân và không còn khả năng suy nghĩ ra quyết định. Vậy nên, các món ăn được chế biến từ hạt sen giúp bồi bổ sức khỏe, giúp dưỡng tâm khí cho người cao tuổi, chữa bệnh lẫn rất hiệu quả.
- Hỗ trợ an thai
Cung cấp nhiều protein giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi, cải thiện sức khỏe mẹ bầu, đó là lý do tại sao phụ nữ mang thai nên dùng chúng để chế biến các món ăn bồi bổ để có một thai kỳ khỏe mạnh.
- Hỗ trợ trị Bệnh gan nhiễm mỡ
Mỡ có thể tích tụ trong nhiều bộ phận của cơ thể chúng ta và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Công dụng của hạt sen có thể làm giảm mỡ máu và hỗ trợ điều trị Bệnh gan nhiễm mỡ.
- Cầm máu
Hạt sen có chức năng cầm máu vì trong chúng có chứa các chất dưới dạng flavonoid, chất này có chức năng cải thiện độ bền vững của thành mao mạch. Để tăng tác dụng cầm máu, trước khi sử dụng bạn có thể nướng chúng bằng than tre.
>> Xem thêm:
12 Công dụng của lá bạc hà trong chữa bệnh
Cây duối: Đặc điểm, công dụng trị bệnh của cây duối
- Cải thiện tiêu hóa
Do thói quen ăn uống hiện nay, số lượng người bị các bệnh về đường tiêu hóa ngày càng tăng. Để phòng chống và giảm triệu chứng các bệnh về đường tiêu hóa, bạn có thể sử dụng hạt sen để hỗ trợ khắc phục vấn đề này.
- Hạt sen giúp trị mụn trứng cá
Bã nhờn làm tắc những lỗ chân lông trên da, đó chính là thủ phạm gây ra mụn trứng cá. Hạt sen có thể giúp trị mụn trứng cá hoặc cũng có thể trộn hoa sen vào trà xanh đắp lên mặt để giảm lượng bã nhờn tiết ra.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường
Nên dùng một lượng hạt sen vừa đủ đối với bệnh nhân bị tiểu đường và sử dụng một cách thường xuyên để duy trì sức khỏe. Vì trong loại hạt này rất giàu chất xơ nhưng lại chứa ít calo nên có thể giúp người bị tiểu đường giảm lượng đường trong máu.
Một số món ăn ngon được chế biến từ hạt sen
Công dụng của hạt sen tốt cho cả sức khỏe lẫn sắc đẹp, thế nên bạn có thể làm cho thực đơn hằng ngày phong phú hơn bằng cách đưa các món làm từ sen vào thực đơn hàng ngày. Bạn có thể tham khảo qua các món ăn lành mạnh từ sen sau đây:
- Chè hạt sen long nhãn: nguyên liệu gồm 100g hạt sen tươi, 300g long nhãn bóc lấy cùi và 400gram đường cát.
- Cháo hạt sen: nguyên liệu gồm hạt sen 20g và gạo tẻ 100g. Nấu cả 2 cho mềm và thêm một ít gia vị.
- Thịt lợn hầm hạt sen: gồm 50g hạt sen, 150g thịt lợn và gia vị. Hỗ trợ an thai và giảm đau lưng ở phụ nữ mang thai.
- Trà sen hoa cúc: sử dụng nhụy sen phơi khô, hạt sen sấy khô và hoa cúc phơi khô. Đem tất cả nguyên liệu trên sao vàng cho đến khi tỏa mùi thơm, để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh. Trước khi ngủ, uống 1 ít trà với nước sôi giúp cải thiện giấc ngủ và chức năng tiêu hóa.
- Tim hầm hạt sen: nguyên liệu gồm có tim heo, phòng đẳng sâm và hạt sen. Món này có tác dụng chữa chứng đau tim, mất ngủ.
- Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn được chế biến từ hạt sen đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta.
Câu hỏi thường gặp:
Mặc dù loại thực phẩm này rất tốt nhưng những nhóm người sau không nên ăn:
Người mắc bệnh tim mạch
Vì trong tâm sen có chứa độc tính alkaloid, những người mắc bệnh tim khi dùng tâm sen cần phải bỏ tâm sen hoặc dùng tâm sen sau khi đã sao vàng, cần chú ý liều lượng và không nên dùng trong thời gian dài.
Người bị rối loạn tiêu hóa
Như đã nói ở trên, hạt sen có thể kích thích tiêu hóa và chữa các bệnh về tiêu hóa. Nhưng đối với người bị rối loạn tiêu hóa nếu không sử dụng thực phẩm này đúng cách sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng khó hấp thu hơn.
Trẻ nhỏ, trẻ biếng ăn
Hạt sen chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, tuy nhiên hệ tiêu hóa của trẻ em rất nhạy cảm, không thể hấp thu được tất cả các chất. Không nên nấu cháo với thực phẩm này cho bé sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và biếng ăn.
Ăn hạt sen sống có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng có một số rủi ro tiềm ẩn cần lưu ý như nhiễm khuẩn, nguy cơ dị ứng,…Vì vậy, khi ăn sống cần chọn loại tươi mới và chất lượng, rửa bằng nước sạch trước khi ăn.
Trên đây là tổng hợp chi tiết về và công dụng của hạt sen đối với sức khỏe con người. Hy vọng bài viết mang lại nhiều kiến thức bổ ích đến bạn và gia đình. Để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám tại Hệ thống bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc, bạn vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua số HOTLINE hoặc đặt lịch hẹn trực tiếp TẠI ĐÂY.
>> Xem thêm:
- Hoa hòe chữa bệnh gì? Công dụng của hoa hòe đối với sức khỏe
- Những công dụng của cây mã đề đối với sức khỏe
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.