Khoai môn là một thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng không đúng cách, không đúng thời điểm hoặc trong trường hợp mắc bệnh có thể gây ra những tác động không mong muốn. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu chi tiết về những công dụng tuyệt vời của loại rau củ này và những lưu ý cho những người không nên ăn.

Thành phần dinh dưỡng của củ khoai môn

Khoai môn chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và các vitamin thiết yếu. Chúng được xem là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ và carbohydrate, đồng thời cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate… Ngoài ra, khoai môn còn có tác dụng cung cấp một lượng protein nhỏ cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng của loại củ này bao gồm:

• Carbohydrate: Được biết đến là nguồn cung cấp carbohydrate tự nhiên, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chất xơ: Lượng chất xơ dồi dào giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường sự trao đổi chất và cải thiện chức năng ruột.
• Vitamin C: Cung cấp một lượng đáng kể vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin B6: Là nguồn bổ sung vitamin B6, có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chức năng thần kinh.
• Kali: Đây là một nguồn giàu kali, một khoáng chất cần thiết để duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào trong cơ thể.
• Magiê: Khoai môn cung cấp magie, một khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ bắp và thần kinh.
• Chất chống oxy hóa: Loại củ này chứa các chất chống oxy hóa như anthocyanin, quercetin và các chất polyphenol khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do stress oxy hóa.

Công dụng của củ khoai môn đối với sức khỏe 

Loại củ này chứa nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những tác dụng phổ biến của nó.

Củ khoai môn giúp kích thích tiêu hóa

Đây là một trong những lợi ích quan trọng nhất là khuyến khích hoạt động tiêu hóa trong cơ thể. Với hàm lượng chất xơ chiếm khoảng 27% nhu cầu hàng ngày của bạn, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Khoai môn giúp ngăn ngừa các loại bệnh ung thư

Loại củ này chứa lượng cao vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.

Gốc tự do là hợp chất gây nguy hiểm của quá trình trao đổi chất, có khả năng biến các tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư. Khoai môn giúp loại bỏ các gốc tự do này, đồng thời bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, trong thành phần của loại củ này còn chứa chất cryptoxanthin, có tác dụng ngăn chặn các bệnh Ung thư vòm họng và ung thư phổi.

Khoai môn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chất xơ có trong khoai môn có công dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nhờ vào quá trình giải phóng insulin và glucose trong cơ thể. Loại củ này là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, đáp ứng nhu cầu của cơ thể về lượng chất xơ cần thiết. Bằng cách bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể hỗ trợ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ăn khoai môn có lợi cho huyết áp và tim 

Đây là một nguồn dưỡng chất giàu kali, một khoáng chất quan trọng để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày. Kali không chỉ hỗ trợ vận chuyển chất lỏng giữa các màng và mô trong cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng, áp lực trên mạch máu và động mạch. Kali có trong loại củ này còn giúp thư giãn các tĩnh mạch, giảm huyết áp.

Ngoài ra loại rau củ này còn chứa nhiều chất béo lành mạnh và ít Cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Đồng thời, khoai môn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp giảm nguy cơ đau tim.

Khoai môn bổ sung canxi

Nhờ chứa hàm lượng canxi tương đối cao nên nó giúp cải thiện tình trạng thiếu canxi và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Ngoài ra chúng còn cung cấp magie một cách đáng kể, giúp tăng cường hấp thụ canxi trong cơ thể.

Khoai môn giúp cải thiện khả năng miễn dịch

Với tác dụng tích cực trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh hạch bạch huyết. Protein chất nhầy có trong loại củ này giúp tạo ra globulin, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, chúng cũng có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị Ung thư ở mức độ nhất định, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những ai không nên ăn khoai môn? 

Tuy là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng nó sẽ không phù hợp với tất cả mọi người. Dưới đây là 4 nhóm người nên tránh ăn khoai môn để tránh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ:

• Người bị đờm: Loại củ này không được khuyến khích sử dụng cho những người có vấn đề về đờm. Điều này là do nó chứa nhiều nước và việc tiêu thụ chúng có thể làm tăng sự tích tụ đờm trong cơ thể và gây trở ngại cho quá trình phục hồi.
• Người bị dị ứng: Những người có Dị ứng nên hạn chế ăn khoai môn. Ví dụ, những người bị mề đay, chàm, hen suyễn hoặc viêm mũi dị ứng nên giảm lượng tiêu thụ để tránh phản ứng dị ứng trong hệ thống hô hấp và da.
• Gout: Người mắc bệnh gout cũng nên hạn chế ăn loại củ này vì nó chứa purine, một chất gây tăng hàm lượng axit uric trong máu và có thể gây ra các cơn gout.
• Đái tháo đường: Người mắc bệnh đái tháo đường cần kiểm soát lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn hàng ngày, do đó, họ nên ăn với mức độ cân nhắc để tránh tăng đột ngột mức đường huyết.

Câu hỏi thường gặp

Khoai môn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe và có thể được sử dụng một cách đa dạng, sáng tạo trong ẩm thực hàng ngày. Hy vọng với những chia sẻ phía trên về tác dụng của chúng đối với sức khỏe, bạn đã có cho mình những kiến thức hay và bổ ích để chăm sóc thành viên trong gia đình. Nếu có nhu cầu cần giải đáp những thắc mắc liên quan, bạn có thể liên hệ qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY để đặt lịch hẹn trực tiếp với đội ngũ bác sĩ tại Hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc. Ngoài ra, mời bạn ghé thăm Tin tức y tế để cập nhật nhiều thông tin hữu ích về y học thường thức.