Cà rốt từ lâu đã được coi là một thực phẩm giúp cải thiện thị lực. Quan niệm này phổ biến đến mức nhiều người tin rằng chỉ cần ăn cà rốt thường xuyên, mắt sẽ sáng hơn và thị lực được cải thiện. Nhưng liệu điều này có đúng theo góc độ khoa học?

Thực tế, cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A – dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe đôi mắt. Nhưng liệu cà rốt có thực sự là “thần dược” cho đôi mắt hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp và hiểu rõ vai trò dinh dưỡng của cà rốt.

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Cà rốt được biết đến với hàm lượng beta-carotene cao. Đây là một loại tiền chất của vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A (retinol) – thành phần đóng vai trò quan trọng trong chức năng của võng mạc và quá trình nhìn.

Dưới đây là tác động của vitamin A đối với sức khỏe thị giác:

• Duy trì chức năng võng mạc: Vitamin A tham gia vào quá trình chuyển đổi ánh sáng thành tín hiệu thần kinh tại võng mạc. Điều này đặc biệt quan trọng để giúp mắt nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng.
• Ngăn ngừa bệnh quáng gà (Night blindness): Thiếu vitamin A có thể gây quáng gà, khiến mắt khó thích nghi khi môi trường thiếu ánh sáng.
• Bảo vệ giác mạc: Vitamin A giúp duy trì độ ẩm và cấu trúc giác mạc khỏe mạnh, ngăn ngừa các tổn thương dẫn đến khô mắt hoặc viêm nhiễm.

Ngoài beta-carotene, cà rốt còn chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.

Liệu ăn cà rốt có thực sự cải thiện thị lực?

Mặc dù cà rốt giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe mắt, nhưng việc ăn nhiều cà rốt không giúp cải thiện trực tiếp thị lực hoặc chữa các tật khúc xạ như cận thị, loạn thị hay viễn thị.

Trường hợp thiếu vitamin A

Đối với những ai bị thiếu hụt vitamin A, cà rốt hoặc các thực phẩm giàu beta-carotene sẽ giúp khắc phục hiệu quả tình trạng này và ngăn ngừa các vấn đề về thị lực như quáng gà.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thiếu vitamin A là một trong những nguyên nhân chính gây mù lòa ở trẻ em tại các nước đang phát triển. Do đó việc bổ sung đủ lượng vitamin A rất cần thiết.

Khi cơ thể đã đủ vitamin A

Nếu cơ thể không bị thiếu hụt vitamin A, việc ăn thêm cà rốt không mang lại tác dụng bổ sung thêm thị lực. Cơ thể chỉ hấp thụ lượng vitamin A cần thiết, phần dư thừa không được sử dụng có thể gây tình trạng vàng da tạm thời (carotenemia).

Các tật khúc xạ như cận thị, loạn thị không thể được điều chỉnh chỉ bằng chế độ ăn uống, mà cần sự can thiệp y khoa như kính thuốc hoặc phẫu thuật khúc xạ (Lasik, FEMTO, ReLEx SMILE).

Do đó, cà rốt hỗ trợ sức khỏe mắt ở mức độ nhất định nhưng không thể thay thế các phương pháp điều trị các vấn đề thị lực nghiêm trọng hoặc di truyền.

Những thực phẩm khác tốt cho sức khỏe đôi mắt

Một chế độ dinh dưỡng toàn diện cần có nhiều nhóm thực phẩm khác ngoài cà rốt để bảo vệ thị lực toàn diện:

• Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin: Rau bina, cải xoăn, ngô và bông cải xanh. Các chất này giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và tổn thương võng mạc.
• Thực phẩm giàu Omega-3: Cá hồi, cá thu, quả óc chó và hạt lanh. Omega-3 giúp giảm nguy cơ khô mắt và duy trì độ ẩm giác mạc.
• Vitamin C và E: Cam, dâu tây và hạnh nhân. Hai loại vitamin này giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
• Thực phẩm giàu kẽm: Hàu, thịt đỏ và đậu. Kẽm giúp duy trì chức năng của võng mạc và bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mạnh.

Những hiểu lầm phổ biến về cà rốt và thị lực

1. Ăn cà rốt giúp cải thiện thị lực hoàn hảo – Không chính xác

Câu trả lời đúng: Cà rốt chỉ giúp cải thiện sức khỏe mắt nếu bạn thiếu vitamin A, nhưng không thể phục hồi thị lực hoặc chữa các tật khúc xạ.

2. Ăn càng nhiều cà rốt càng tốt cho mắt – Không chính xác

Câu trả lời đúng: Tiêu thụ lượng lớn cà rốt không làm tăng khả năng nhìn mà có thể gây thừa beta-carotene, dẫn đến vàng da (carotenemia).

3. Cà rốt có thể thay thế các phương pháp điều trị mắt khác – Không chính xác

Câu trả lời đúng: Các bệnh về mắt như cận thị hay đục thủy tinh thể cần được điều trị bằng phương pháp y khoa chuyên sâu.

Ăn cà rốt giúp sáng mắt – Sự thật hay lầm tưởng?

Cà rốt là một loại thực phẩm tốt cho mắt, đặc biệt đối với những người có nguy cơ thiếu vitamin A. Tuy nhiên, không nên đánh giá cà rốt như một “bài thuốc thần kỳ” cho đôi mắt. Để bảo vệ thị lực toàn diện, cần kết hợp:

• Một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm nhiều thực phẩm tốt cho mắt ngoài cà rốt.
• Kiểm tra thị lực định kỳ để phát hiện và điều trị kịp thời các vấn đề về mắt.
• Hạn chế tiếp xúc với ánh sáng xanh từ màn hình và bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV.

💡 Cà rốt tốt nhưng không phải là tất cả. Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng toàn diện để có đôi mắt sáng khỏe và một thị lực ổn định dài lâu.

Tại Trung tâm Y khoa Hoàn Mỹ Gold Kỳ Đồng, chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất trong hệ thống Tập đoàn Y khoa Hoàn Mỹ cung cấp dịch vụ chăm sóc mắt toàn diện. Với đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, hệ thống trang thiết bị hiện đại và dịch vụ tận tâm, chúng tôi mang đến giải pháp toàn diện cho tình trạng khô mắt, viêm giác mạc và các vấn đề nhãn khoa khác.

Hãy để đôi mắt của bạn được chăm sóc bởi đơn vị uy tín. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay qua Hotline 0919 209 039 hoặc đăng ký trực tuyến tại đây.

—

TRUNG TÂM Y KHOA HOÀN MỸ GOLD KỲ ĐỒNG
Hotline CSKH: 0919 209 039
Địa chỉ: 27 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, TP.HCM
Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7 | 7:30 – 17:00
Fanpage: https://www.facebook.com/hoanmygoldkd
Zalo: https://zalo.me/1806744790268771257