Nghệ không chỉ là một loại gia vị quen thuộc khi nấu ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Hoàn Mỹ sẽ thông tin đến bạn những lợi ích của nghệ đối với sức khỏe và một số lưu ý quan trọng khi sử dụng.

>>> Xem thêm:

• TOP 8 công dụng khi ăn thanh long và những điều cần lưu ý
• Công dụng của rong biển trong lĩnh vực y học

Vai trò của nghệ đối với sức khỏe

Nghệ giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2

Curcumin trong nghệ là một chất có tác dụng chống viêm và ổn định lượng đường trong máu. Do đó, nghệ được xem là loại thuốc quý giúp phòng ngừa và chữa trị bệnh tiểu đường loại 2.

Một nghiên cứu trên 240 người lớn bị tiền tiểu đường đã chỉ ra rằng, khi họ uống curcumin từ nghệ trong 9 tháng, tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường của họ đã giảm rõ rệt. Một nghiên cứu khác cũng đã chứng minh rằng, curcumin có thể làm giảm lượng glucose trong máu, từ đó cải thiện được một số vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường.

Người bị bệnh tiểu đường có thể dùng nghệ để kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn, và tránh được những biến chứng nguy hiểm do bệnh tiểu đường gây ra như mờ mắt hoặc tổn thương thần kinh. Ngoài ra, các chất từ nghệ cũng giúp cơ thể giảm kháng insulin – nguyên nhân làm cho lượng đường huyết  tăng cao.

Phòng chống nhiều loại virus gây hại cho cơ thể

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, curcumin trong nghệ có khả năng chống lại nhiều loại virus như virus cúm mùa và virus herpes. Nghệ chứa nhiều hợp chất hoạt tính có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và kháng virus. Các hợp chất này bao gồm:

• Curcumin: Hợp chất chính trong nghệ, có khả năng ức chế sự nhân lên của virus, ngăn chặn virus xâm nhập vào tế bào và kích thích hệ miễn dịch.
• Shogaol: Hợp chất có cấu trúc tương tự curcumin, có khả năng chống virus.
• Gingerols: Các hợp chất có khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn.

Bổ sung chất chống oxy hóa

Curcumin và các chất liên quan như shogaol, gingerols là những chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây ra các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Bên cạnh việc trung hòa các gốc tự do, curcumin còn kích hoạt các enzyme chống oxy hóa của cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tật và lão hóa. 

Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Curcumin có trong nghệ có tác dụng giảm viêm và chống oxy hóa, giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy, curcumin có thể làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng Cholesterol HDL (cholesterol tốt). Theo một nghiên cứu khác, curcumin có thể ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch.

Nghệ giúp ngăn ngừa mắc bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh suy giảm chức năng thần kinh thường gặp nhất trên thế giới và là nguyên nhân chính của chứng mất trí nhớ. Hiện nay chưa có phương pháp điều trị hiệu quả bệnh Alzheimer. Do đó, việc phòng ngừa bệnh xảy ra là rất quan trọng.

Curcumin đã được chứng minh là có khả năng vượt qua hàng rào bảo vệ não. Đây là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, hai yếu tố có tác động lớn đến bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, một đặc trưng của bệnh Alzheimer là sự hình thành của các cụm protein gọi là các mảng Amyloid. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể giúp “loại bỏ” các cụm protein này.

Giảm triệu chứng đau nhức do viêm khớp

Thực tế cho thấy, curcumin có khả năng chống viêm hiệu quả. Trong một nghiên cứu các bệnh nhân viêm khớp mãn tính, curcumin cho thấy tác dụng tốt hơn các thuốc chống viêm thông thường. Nhiều nghiên cứu khác đã đánh giá hiệu quả của curcumin đối với viêm khớp và ghi nhận sự cải thiện ở nhiều triệu chứng khác nhau.

Ngăn ngừa mắc bệnh ung thư

Curcumin có thể can thiệp vào quá trình sinh sôi, phát triển và di căn của tế bào Ung thư ở cấp độ phân tử. Các nghiên cứu đã xác nhận rằng nghệ có thể ngăn chặn sự hình thành mạch máu, sự di căn của tế bào ung thư, cũng như gây chết tế bào ung thư.

Giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm

Curcumin có tác dụng làm giảm các triệu chứng của trầm cảm và tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm. Trầm cảm có thể do mức BDNF thấp – một chất dinh dưỡng cho não bộ. Nghệ có khả năng làm tăng mức BDNF, do đó có thể giúp chữa trị chứng trầm cảm. Ngoài ra, cũng có một số bằng chứng cho thấy curcumin làm tăng các chất truyền thần kinh serotonin và dopamin, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Điều trị mụn viêm hiệu quả

Nghệ là một loại thảo dược có nhiều lợi ích cho việc chăm sóc da. Vì có tính kháng khuẩn và chống viêm, nên nghệ thường được dùng để làm mặt nạ chăm sóc da hoặc sản phẩm trị mụn dạng gel để đẩy lùi các loại mụn viêm.

>>> Xem thêm:

• Cây măng tây: Công dụng, cách chế biến và bảo quản
• Hạt chia có công dụng gì? Liều lượng sử dụng thích hợp

Có bao nhiêu loại nghệ?

Có ít nhất bốn loại nghệ phổ biến ở Việt Nam, bao gồm:

• Nghệ tươi: Đây là loại cây thân thảo sống lâu năm, có củ mọc dưới đất. Nghệ tươi có màu cam sáng hoặc vàng cam, vị đắng, có mùi thơm riêng. Nghệ tươi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và curcumin có lợi cho sức khỏe.
• Nghệ vàng: Loại nghệ này còn có tên gọi khác là Khương Hoàng, thuộc họ Gừng. Nghệ vàng có màu vàng nhạt hoặc vàng cam, vị cay hơi đắng, tính bình. Nghệ vàng thường được xay thành bột mịn gọi là tinh bột nghệ. Trong làm đẹp, nghệ vàng được sử dụng để chữa lành các vết sẹo trên da, trị nám, trị mụn và ngăn ngừa lão hóa da.
• Nghệ đen: Còn được gọi là nghệ xanh, có hình dáng giống các loại nghệ khác nhưng ruột bên trong có màu tím đậm. Nghệ đen chứa nhiều tinh dầu, vị cay và tính đắng nên cũng là một loại thuốc quý. Nghệ đen có tính hoạt huyết tốt nên được ứng dụng để chữa các bệnh như huyết ứ, chướng bụng, giảm đau,…
• Nghệ đỏ: Loại nghệ này có tên khoa học là Curcuma zedoaria, có màu vàng cam hoặc vàng nhạt bên trong, có vị cay nồng và tính ấm. Nghệ đỏ chứa nhiều curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng đẩy lùi ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, thải độc gan, giảm stress.

Tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều nghệ

Nghệ là một gia vị an toàn nếu được sử dụng với liều lượng hợp lý. Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều nghệ sẽ dẫn đến một số tác dụng phụ cho hệ tiêu hóa. Curcumin trong nghệ sẽ kích thích túi mật tiết ra nhiều chất mật để hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Nếu người bệnh đang bị các bệnh về túi mật như viêm, sỏi túi mật hoặc tắc ống mật thì điều này sẽ làm cho bệnh của bạn trầm trọng hơn. Ngoài ra, sử dụng quá nhiều nghệ có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm:

• Nổi mẩn đỏ, ngứa: Nghệ có thể gây ra các phản ứng Dị ứng như nổi mẩn đỏ, ngứa, phát ban.
• Tương tác với thuốc: Nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống đông máu, thuốc chống trầm cảm, thuốc điều trị tiểu đường,…
• Tác dụng phụ khác: Nghệ cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ khác, chẳng hạn như đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi,…

Các đối tượng không nên sử dụng nghệ

Nghệ là một loại thảo dược có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng nghệ. Dưới đây là các đối tượng không nên sử dụng nghệ:

• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nghệ có thể kích thích tử cung và gây chảy máu, đặc biệt là trong ba tháng đầu thai kỳ. Ngoài ra, nghệ cũng có thể đi qua sữa mẹ và ảnh hưởng đến em bé.
• Người bị sỏi thận: Nghệ chứa oxalat, một chất có thể liên kết với canxi và gây hình thành sỏi thận.
• Người đang dùng thuốc chống đông máu: Nghệ có thể làm giảm khả năng đông máu, khiến máu chảy nhiều hơn.
• Người bị rối loạn chảy máu: Nghệ cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn chảy máu.
• Người bị Dị ứng với nghệ: Nghệ có thể gây ra phản ứng dị ứng như phát ban, ngứa, sưng tấy.
• Người đang điều trị bệnh tiểu đường: Nghệ có thể làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy những người đang điều trị bệnh tiểu đường cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Người chuẩn bị phẫu thuật: Nghệ có thể làm chậm quá trình đông máu, vì vậy những người chuẩn bị phẫu thuật cần ngừng sử dụng nghệ ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.

>>> Xem thêm:

• Bật mí những công dụng tuyệt vời của thốt nốt
• Bật mí những lợi ích sức khỏe của cây chà là

Như vậy, bài viết trên Hoàn Mỹ đã cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích về nghệ. Đây là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhưng cũng là một vị thuốc quý trong y học. Nghệ có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm và công dụng riêng.Để tìm hiểu thêm kiến thức về sức khỏe khác bạn có thể tham khảo tại Tin tức y tế. Liên hệ ngay với số HOTLINE hoặc đặt hẹn lịch trực tiếp TẠI ĐÂY nếu có nhu cầu thăm khám và điều trị để được tư vấn miễn phí bởi hệ thống của bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc.