Đậu hà lan là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý khác nhau. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu thông tin chi tiết về đậu hà lan trong bài viết sau.
>>> Xem thêm:
Giá trị dinh dưỡng có trong đậu hà lan
Đậu hà lan là một nguồn cung cấp tinh bột, xơ, đạm và nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Với 100gr đậu hà lan, bạn sẽ nhận được các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 81 kcal
- Carbohydrate: 14.3gr (bao gồm 5.5gr xơ và 4.7gr đường)
- Chất đạm: 5.2gr
- Chất béo: 0.3gr
- Vitamin A: 42% DV
- Vitamin C: 17% DV
- Vitamin K: 30% DV
- Các loại vitamin khác: thiamin (19% DV), folate (15% DV), niacin (7% DV),…
- Nhiều chất khoáng: 24mg canxi, 22mg magie, 77mg phốt pho, 110mg kali, 72mg natri,…
Tác dụng của đậu hà lan đối với sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Đậu hà lan là một lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho việc kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao. Protein trong đậu giúp tăng cường hormone tiêu hóa, kéo dài thời gian tiêu hóa và cải thiện cảm giác no, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, đậu hà lan cung cấp một nguồn protein thực vật phong phú cho những người theo chế độ ăn kiêng hoặc không tiêu thụ thịt. Tuy nhiên, để đạt được sự cân bằng axit amin, cần kết hợp đậu với các nguồn protein khác.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Đậu hà lan có nguồn chất xơ dồi dào, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo, tăng tiết insulin và ổn định đường huyết. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ khuyến cáo, bạn nên ăn khoảng 3 phần mỗi ngày để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Bảo vệ đường tiêu hóa
Trong đậu hà lan có nhiều chất xơ tốt nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Theo đó, thực phẩm giàu dinh dưỡng này tạo điều kiện cho các vi khuẩn có ích trong ruột sản sinh, giúp đẩy lùi các vi khuẩn gây hại. Nhờ vậy, bạn có thể phòng ngừa được các bệnh về đường tiêu hóa như viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, hay Ung thư ruột kết.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Đậu hà lan chứa nhiều kali, một ion và flavonoid giúp điều hòa nhịp tim và các chất chống oxy hóa hỗ trợ làm giảm các bệnh lý về tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Saponin trong đậu hà lan – một hợp chất có thể chặn được một số loại Ung thư và ngăn cản khối u lớn lên. Ngoài ra, thực phẩm này cũng giàu vitamin K – một vitamin giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Cách sử dụng đậu hà lan
Đậu hà lan là một loại thực phẩm dễ chế biến. Bạn có thể xào, luộc, hay nấu súp để tận hưởng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng. Và chỉ nên ăn khoảng 200g đậu mỗi ngày để cân bằng dưỡng chất.
Tác hại của đậu hà lan
Đậu hà lan là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cũng có thể gây ra một số tác hại đối với cơ thể.
Đầy hơi
Đậu hà lan có nhiều lectin, FODMAP (những loại đường và rượu không tiêu hóa được), chúng bị các vi khuẩn trong ruột lên men, tạo ra khí, gây cảm giác khó chịu và đầy hơi trong bụng.
Chứa chất kháng hấp thụ dinh dưỡng
Đậu hà lan có chứa một số chất kháng dinh dưỡng có thể làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất khác và gây rối loạn tiêu hóa.
>>> Xem thêm:
- Lợi ích sức khỏe của quả bơ và những lưu ý
- Hoa đậu biếc là gì? Lợi ích và tác hại của loại thực vật này
- Công dụng của trái trâm đặc sản mùa hè và lưu ý khi ăn
Đối tượng nào không nên ăn đậu hà lan?
Đậu hà lan là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Tuy nhiên, có một số đối tượng cần lưu ý khi ăn đậu hà lan, bao gồm:
- Người bị Dị ứng đậu: Các triệu chứng Dị ứng đậu có thể bao gồm phát ban, ngứa, sưng tấy, khó thở, và thậm chí là sốc phản vệ.
- Người bị Hội chứng ruột kích thích (IBS): Gây kích thích đường ruột như đầy hơi, chướng bụng, và tiêu chảy ở những người bị IBS.
- Người bị bệnh thận: Vì đậu hà lan chứa hàm lượng oxalat cao, có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người bị bệnh thận.
- Người bị gout: Hạn chế ăn đậu hà lan vì nó có nhiều purin, có thể làm tăng acid uric màu và làm bệnh nặng hơn.
Như vậy bài viết trên Hoàn Mỹ đã chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích về đậu hà lan. Đây là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số tác dụng phụ và cách sử dụng hợp lý của đậu hà lan để tránh gây hại cho cơ thể.Để tìm hiểu thêm kiến thức về sức khỏe khác bạn có thể tham khảo tại Tin tức y tế. Liên hệ ngay với số HOTLINE hoặc đặt hẹn lịch trực tiếp TẠI ĐÂY nếu có nhu cầu thăm khám và điều trị để được tư vấn miễn phí bởi hệ thống của bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc.
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.