Rối loạn lipid máu (hay còn gọi là rối loạn mỡ máu) là tình trạng có mức độ Cholesterol và/hoặc triglyceride trong máu cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Việc thay đổi chế độ ăn uống hợp lý giúp kiểm soát rối loạn lipid máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Sau đây là những nguyên tắc chế độ ăn uống của người bị rối loạn lipid máu:
Giảm chất béo bão hòa và chất béo trans
Giảm chất béo bão hòa và chất béo trans, thay thế bằng chất béo không bão hòa và axit béo omega-3.
Hạn chế mỡ động vật, bơ, phô mai, và các loại thịt đỏ (bò, heo), thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán, bánh kẹo, thức ăn nhanh; Thay thế bằng chất béo không bão hòa từ dầu ôliu, dầu hạt cải, dầu hạt chia… và axit béo omega-3 từ cá hồi, cá thu, hạt lanh, hạt óc chó…
Tăng cường chất xơ
Chất xơ hòa tan có thể giúp giảm mức Cholesterol trong máu và làm chậm quá trình hấp thụ Cholesterol trong ruột và giảm cholesterol xấu (LDL). Chất xơ hòa tan có nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, đậu, rau xanh, trái cây (như táo, cam, lê).
Giảm đường và carbohydrate tinh chế
Hạn chế bánh kẹo, nước ngọt, thực phẩm chế biến sẵn, cơm trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên; Carbohydrate tinh chế làm tăng triglyceride và góp phần vào rối loạn lipid máu.
Bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các thực phẩm như quả mọng (dâu, việt quất, mâm xôi), quả hạt (hạnh nhân, óc chó), rau xanh đậm (rau cải xanh, cải bó xôi), và các loại trái cây có màu sắc sặc sỡ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương và giúp cải thiện lipid máu.
Thực đơn khoa học cho người rối loạn lipid máu thường bao gồm các loại quả mọng tươi (dâu, việt quất, mâm xôi)
Hạn chế muối
Giảm lượng muối giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Tránh thực phẩm chế biến sẵn có nhiều natri và gia vị mạnh.
Chọn nguồn protein lành mạnh
Nguồn protein đến từ thực vật như đậu, hạt, đậu hũ, hoặc protein từ cá (như cá hồi, cá thu), thay vì thịt đỏ và thịt chế biến sẵn; Cá béo như cá hồi và cá thu – giàu axit béo omega-3, giúp giảm triglyceride và Cholesterol xấu (LDL).
Thực đơn dinh dưỡng khoa học giúp kiểm soát và cải thiện tình trạng rối loạn lipid máu hiệu quả
Bổ sung omega-3
Tăng cường thực phẩm có chứa Omega-3 giúp giảm mức triglyceride. Bạn có thể bổ sung qua thực phẩm như cá hồi, hạt chia, hạt lanh hoặc bổ sung omega-3 từ viên uống.
Uống đủ nước, tránh thức uống có cồn
Uống đủ nước giúp duy trì chức năng gan và thận, hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid; Hạn chế rượu bia, vì cồn có thể làm tăng mức triglyceride và làm tình trạng nặng thêm rối loạn lipid máu.
Một số thực phẩm nên tránh
Nên hạn chế các loại thực phẩm chiên, thức ăn nhanh; Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói; Bánh kẹo, bánh ngọt, và thực phẩm chứa nhiều đường.
Việc duy trì một chế độ ăn khoa học không chỉ giúp giảm Cholesterol và triglyceride mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch. Người mắc rối loạn lipid máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng cụ thể của mình.
Bài viết được tham vấn chuyên môn bởi ThS.BS.CKII. Đinh Thị Xuân Mai, Bác sĩ nội tiết, Nội tổng quát – Trung tâm Y Khoa Hoàn Mỹ Gold PXL.
Để được hỗ trợ tư vấn hoặc đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ hotline 0901 840 678 hoặc đặt lịch khám tại link