Rong nho với hàm lượng dinh dưỡng cao giúp hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, ung thư, bệnh tim… Ở Việt Nam, món ăn này chưa phổ biến rộng rãi nên vẫn còn không ít người biết cách xử lý để bảo quản đúng cách. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu thêm về tác dụng, cách ăn và bảo quản rong tảo biển trong bài viết dưới đây.

Rong nho là gì?

Rong nho là một loại tảo biển có hình dạng tương tự một chùm nho, hay được gọi là trứng cá muối – một món ăn đắt đỏ chỉ dành cho giới thượng lưu.

Đi kèm với hàm lượng chất xơ dồi dào, loại thực phẩm này còn sở hữu nhiều vitamin A,B,C,K… và các chất chống oxy hóa. Dù được chế biến đa dạng các món như thế nào thì đây cũng là món ăn mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe con người.

8 Tác dụng của rong nho đối với sức khỏe

Rong nho chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và phòng ngừa được một số căn bệnh nguy hiểm.

Rong nho giúp xương chắc khỏe

Được biết loại thực phẩm này chứa hàm lượng lớn protein, canxi và axit béo không bão hòa, giúp kháng viêm và giảm các triệu chứng viêm khớp.

Rong nho giúp tăng cường thị lực

Với hàm lượng lớn vitamin A, ăn rong tảo biển sẽ giúp cải thiện thị lực và tăng cường chức năng thị giác. Ngoài ra, đây được xem là nguồn thực phẩm hỗ trợ phòng chống khô mắt, quáng gà…

Rong nho giúp giảm nguy cơ tiểu đường

Với hàm lượng vitamin C cao, rong nho là loại thực phẩm giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và cải thiện các triệu chứng bệnh tiểu đường.

Ăn rong nho tốt cho tim mạch

Với thành phần là các axit béo không bão hòa AA, LA, DHA, EPA và ALA, rong nho giúp giảm Cholesterol và tăng tính co giãn mạch máu. Ngoài ra, rong nho còn giúp ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…

Ăn rong nho giúp đẹp da

Rong tảo biển sẽ giúp bạn chậm quá trình lão hóa nhờ chứa thành phần chất béo, bảo vệ màng tế bào và cải thiện sự đàn hồi của thành mạch máu. Ngoài ra, đây còn thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp làn da trở nên mịn màng và căng bóng hơn.

Ăn rong nho giúp hạn chế táo bón

Rong nho chứa lượng calo thấp và cho phép vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn nên có tác dụng rất tốt trong việc điều trị táo bón cho cả trẻ em và người lớn.

Giúp phòng ngừa ung thư

Fucoidan có trong thực phẩm là một chất chống Ung thư tự nhiên, thành phần này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và giảm đáng kể lượng Cholesterol có trong máu.

Giúp giảm khả năng béo phì

Rong nho với hàm lượng canxi, protein và vitamin C nhiều nhưng ít đường có thể kết hợp tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng và giảm khả năng tăng cân. 

Tác hại của rong nho khi ăn sai cách

Bên cạnh những công dụng tuyệt với đối với sức khỏe, rong nho vẫn tiềm ẩn một số tác hại khi ăn quá nhiều:

• Tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
• Dị ứng, nổi mề đay.
• Nổi mụn.
• Có nguy cơ mắc các bệnh về tuyến giáp như cường giáp, suy giáp, phì đại tuyến giáp, Ung thư tuyến giáp.
• Tăng huyết áp.
• Nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Mất cân bằng nội tiết tố.

Vậy một ngày nên ăn bao nhiêu rong nho? Theo khuyến cáo, không nên ăn quá 10g rong nho trong một ngày để tránh các tác dụng phụ kể trên.

Cách ăn rong nho

Tùy vào loại rong tảo biển tươi hay khô, bạn sẽ chế biến món ăn phù hợp để ăn đúng cách, cụ thể:

• Ăn tảo biển tươi: Bạn chỉ cần rửa sạch rong tảo biển tươi với nước ngọt, sau đó ngâm vào tô nước nhiều đá để khử mùi tanh tự nhiên. Sau đó, bạn sẽ có thành phẩm giòn và cực kỳ dễ ăn.
• Ăn tảo biển khô: Sau khi mở túi lấy trứng cá xanh, bạn cần ngâm nước khoảng 5 phút sau đó ngâm thêm qua nước đá khoảng 3 phút nữa. Tương tự như rong tảo biển tươi, lúc này bạn chế biến và kết hợp thêm các nguyên liệu khác, thưởng thức là được.

Một số món ngon làm từ rong nho

Gỏi rong nho với tôm tươi

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cần ngâm rong tươi trong tô nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Luộc tôm chín, bóc vỏ; Cà rốt cắt sợi sau khi rửa sạch.
• Bước 3: Pha nước mắm cùng tỏi ớt băm và nước cốt chanh.
• Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và thưởng thức cùng bánh phồng tôm.

Nước ép rong tảo biển kết hợp cùng cam, cà rốt

• Bước 1: Ép cà rốt và vắt cam để lấy nước.
• Bước 2: Cho rong tảo biển vào xay cùng hỗn hợp nước cà rốt và cam.
• Bước 3: Cho thêm lượng đá vừa phải cùng 2 muỗng cà phê đường và xay đều. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ ra ly để thưởng thức.

Chè rong nho nấu cùng táo đỏ

• Bước 1: Vớt rong tảo biển sau khi ngâm trong tô nước sạch 15 phút.
• Bước 2: Táo đỏ và nhãn nhục ngâm trong nước ấm khoảng 3-5 phút cho đến khi nở
• Bước 3: Bật bếp nấu đường cho đến khi hòa tan, sau đó cho táo đỏ, nhãn nhục vào cho đến khi mềm thì tắt lửa, bỏ rong tảo biển vào và thưởng thức.

Đậu hũ Sốt dầu hào rong tảo biển

• Bước 1: Ngâm rong tảo biển khoảng 10 phút trong tô nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cắt bỏ phần gốc của nấm đông cô, ngâm nước cho thật mềm. Đậu hũ thì cắt thành khối vuông nhỏ và hấp cùng lá dứa.
• Bước 3: Phi thơm hành baro, dầu hào và cho nước dùng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Cho đậu hũ ra dĩa, để rong tảo biển lên và thêm một ít mè rang là có thể thưởng thức được món ăn được làm từ rong tảo biển đầy dinh dưỡng.

Mực nướng cuộn rong nho

• Bước 1: Vớt rong ra để ráo nước sau khi ngâm khoảng 15 phút.
• Bước 2: Ướp tỏi xay, bột ngũ vị và một chút dầu ăn để mực thấm đều trong vòng 10 phút.
• Bước 3: Nướng mực vừa chín với và cắt miếng vừa ăn, xong đó cho rong biển lên, rắc một ít ớt bột và thưởng thức.

Salad rong nho

• Bước 1: Ngâm rong tảo biển tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để khô ráo.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch và để miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
• Bước 3: Ngâm rong tảo biển, cà rốt đã được sắt sợi khoảng 5 phút với nước đá để giúp gia tăng độ giòn.
• Bước 4: Pha nước Sốt với gia vị, nêm nếm cho vừa miệng và trộn đều với hỗn hợp trên, vậy là bạn có một món salad đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng để thưởng thức rồi đó.

Cách bảo quản rong nho

• Rong tảo biển tươi cần bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp và sẽ để được 3-5 ngày.
• Rong tảo biển khô cần bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì và thời gian bảo quản có thể lên đến 5- 8 tháng.

Câu hỏi thường gặp:

Trên đây là những thông tin về tác dụng của rong tảo biển đối với sức khỏe. Hy vọng bài viết sẽ thật bổ ích cho những bạn đang chưa biết cách ăn và bảo quản rong nho đúng cách. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ qua HOTLINE  để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY để đặt lịch hẹn trực tiếp với đội ngũ bác sĩ tại Hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc. Truy cập ngay trang Tin tức y tế để không bỏ lỡ những kiến thức bổ ích khác về sức khỏe ngay hôm nay.