Whey protein là một loại thực phẩm bổ sung được sử dụng phổ biến trong thể hình và thể thao. Sản phẩm này được sản xuất từ váng sữa, chứa một hàm lượng cao protein và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu chi tiết về công dụng, liều dùng và một số lưu ý khi dùng whey protein qua bài viết dưới đây.

>>> Xem thêm:

• Công dụng của thuốc Sorbitol? Cách dùng và một số lưu ý
• Công dụng của trái trâm đặc sản mùa hè và lưu ý khi ăn

Whey protein là gì?

Whey protein là những protein được tách ra từ phần chất lỏng của sữa trong quá trình sản xuất phô mai, chứa hai loại protein chính: casein (80%) và whey (20%). Sản phẩm này chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể, do đó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thể dục thể thao, dinh dưỡng và làm đẹp. Ngoài ra, Whey protein có nhiều công dụng khác nhau, từ hồi phục cơ bắp đến hỗ trợ giảm cân và cải thiện quá trình phục hồi sau tập luyện.

Có ba loại whey protein chính:

• Whey protein cô đặc: Đây là loại phổ biến nhất, chứa khoảng 70 – 80% protein. Ngoài ra, loại này còn chứa một số lượng đường sữa (lactose), chất béo và khoáng chất.
• Whey protein tinh khiết: Chứa ít nhất 90% protein và ít đường, chất béo hơn so với whey cô đặc.
• Whey protein thủy phân: Loại này thường được ưa chuộng cho mục đích tăng cơ bắp và phục hồi sau tập luyện.

Tác dụng của whey protein

Hồi phục cơ bắp sau khi tập luyện

Khi tập luyện thể hình, cơ bắp của chúng ta phải trải qua một quá trình giãn cơ. Điều này có thể làm tác động dẫn đến việc các sợi cơ bị rách và tổn thương. Tuy nhiên, chính quá trình này cơ bắp mới có thể phát triển và trở nên mạnh mẽ hơn. 

Tại quá trình này, whey protein trở thành nguồn cung cấp protein lý tưởng khi cung cấp đa dạng axit amin. Loại chất này giúp tăng cơ giảm mỡ, tăng cường quá trình phục hồi, phát triển cơ bắp và giúp sợi cơ phục hồi nhanh chóng sau khi bị tổn thương trong quá trình luyện tập.

Tốt cho người bị tiểu đường hoặc huyết áp cao

Whey protein có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là khi được dùng với các bữa ăn nhiều carbohydrate. Chất này có khả năng tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát sự tăng đột ngột của đường huyết sau bữa ăn, đặc biệt ở người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, lactokinesis, các peptide hoạt tính sinh học có trong whey protein cũng có khả năng giảm huyết áp. Điều này có thể giúp điều chỉnh áp suất máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. 

Cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng

Whey protein có khả năng cải thiện cân nặng ở những người gặp khó khăn trong việc tăng cân và kiểm soát trọng lượng cơ thể, bao gồm người lớn tuổi và bệnh nhân nhiễm HIV/AIDS.

Hỗ trợ lành vết thương

Loại protein này còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm lành vết thương, đặc biệt là đối với những bệnh nhân bị bỏng. Whey protein hỗ trợ quá trình làm lành vết thương thông qua việc cung cấp một lượng lớn các amino acid cần thiết cho tái tạo tế bào da và cơ bắp bị tổn thương.

Hạn chế nguy cơ dị ứng

Ở trẻ sơ sinh không được bú mẹ, thành phần đạm trong sữa bò thường là nguyên nhân gây ra sự phát triển của bệnh chàm. Hơn nữa, sữa bò có một lượng protein lớn từ đậu nành cũng có thể gây ra hiện tượng tương tự. Việc cung cấp cho trẻ sơ sinh các công thức đạm whey thủy phân một phần và các công thức triệt để có chứa casein giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh da liễu ở trẻ sơ sinh.

>>> Xem thêm:

• Ăn nấm rơm có tốt không? Tác dụng của nấm rơm
• Lợi ích cho sức khỏe của dâu tây và lưu ý khi dùng

Liều lượng dùng an toàn và tác dụng phụ

Loại thực phẩm bổ sung này cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, việc sử dụng whey protein thực vật cần phải tuân theo hướng dẫn và liều lượng thích hợp. Bên cạnh đó, cần thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe hoặc dị ứng.

Lượng dùng whey protein hàng ngày hiệu quả

Lượng whey protein cần sử dụng có thể thay đổi tùy thuộc vào mục tiêu và tình trạng sức khỏe của từng người. 

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, liều lượng tùy vào mục tiêu có thể bao gồm:

• Tăng cân và phục hồi cơ bắp: Liều lượng whey protein có thể dao động từ 20-50 gram, tùy thuộc vào cân nặng, mục tiêu tăng cân và cường độ tập luyện. Tuy nhiên, nên tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất và chuyên gia dinh dưỡng để xác định liều lượng cụ thể cho từng mục tiêu cụ thể.
• Kiểm soát đường huyết và huyết áp: Sử dụng 25-50 gram whey mỗi ngày giúp kiểm soát đường huyết và huyết áp.
• Suy dinh dưỡng: Liều lượng whey cho người muốn tăng cân có thể dao động từ 20-50 gram mỗi ngày, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và mục tiêu cụ thể.

Tác dụng phụ

Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng whey protein:

• Whey protein chứa một lượng nhỏ lactose, cho nên những người không dung nạp được lactose có thể gặp vấn đề về tiêu hóa khi sử dụng sản phẩm. Điều này gây ra các triệu chứng như chướng bụng, đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy. 
• Loại protein này có nguồn gốc từ sữa bò. Do đó, những người Dị ứng với sữa bò thường gặp phản ứng dị ứng khi sử dụng sản phẩm. Triệu chứng có thể bao gồm nổi mề đay, phát ban, sưng mặt, chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi.
• Sử dụng whey mà không đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và lượng nước có thể dẫn đến tình trạng táo bón, đặc biệt đối với những người theo chế độ ăn kiêng low-carb hoặc tiêu thụ ít trái cây và rau quả.
• Whey chứa purine, làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể, gây ra bệnh thấp khớp. Sử dụng sản phẩm này một cách không kiểm soát hoặc ở liều lượng quá cao có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng bệnh gout.
• Sử dụng whey protein quá liều lượng có thể gây ra tình trạng nổi mụn trứng cá, da mặt nhiều dầu và tắc nghẽn lỗ chân lông.

Tương tác thuốc

Dưới đây là một số tương tác thuốc quan trọng cần lưu ý:

• Levodopa: Giảm khả năng cơ thể hấp thụ levodopa, làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị.
• Alendronate (Fosamax): Uống whey protein cùng lúc với alendronate (Fosamax) có thể làm giảm khả năng hấp thụ của alendronate và giảm hiệu quả của thuốc. Để tránh tương tác thuốc, nên sử dụng alendronate (Fosamax) sau ít nhất 2 giờ sau khi uống whey protein.
• Kháng sinh: Uống whey protein cùng với một số loại kháng sinh có thể làm giảm hiệu quả của thuốc. Nên dùng loại thực phẩm này ít nhất 1 giờ sau khi uống các loại kháng sinh sau: ciprofloxacin (Cipro), enoxacin (Penetrex), norfloxacin (Chibroxin, Noroxin), sparfloxacin (Zagam), trovafloxacin (Trovan) và grepafloxacin (Raxar).
• Tetracycline: Canxi trong whey có thể tương tác với thuốc tetracycline trong dạ dày, làm giảm khả năng hấp thụ của tetracycline. Để tránh tương tác thuốc, nên sử dụng thực phẩm này ít nhất trước 2 giờ hoặc sau 4 giờ sau khi uống các loại tetracycline sau: demeclocycline (Declomycin), minocycline (Minocin) và tetracycline (Achromycin).

Việc thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi bắt đầu sử dụng whey protein là quan trọng, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào khác. Điều này giúp ngăn chặn các tác nhân có hại và đảm bảo việc sử dụng whey protein đúng cách.
Whey protein là một nguồn thực phẩm chứa nhiều protein, các axit amin có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và duy trì sức khỏe cơ bắp, đặc biệt khi kết hợp với luyện tập thể chất. Nếu bạn muốn cập nhật thêm nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích khác, hãy truy cập vào mục Tin tức y tế tại website. Để đặt lịch khám tại hệ thống bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc, vui lòng gọi đến HOTLINE hoặc đặt lịch hẹn trực tiếp TẠI ĐÂY.