Chỉ cần gõ cụm từ khóa “gạo lứt giảm cân” trên google bạn sẽ nhận được về hàng trăm kết quả. Điều này chứng tỏ khá nhiều người quan tâm đến loại thực phẩm này. Vậy ăn gạo lứt có thực sự giảm cân? Sử dụng gạo lứt sao cho đúng cách để mang đến hiệu quả giảm cân tốt nhất mà sức khỏe vẫn được đảm bảo? Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm lời câu trả lời trong bài dưới đây nhé. 

Ăn gạo lứt có giúp giảm cân không? 

Gạo lứt được xử lý ít hơn gạo trắng truyền thống do đó chỉ phá lớp vỏ cứng phía ngoài của gạo và vẫn giữ lại mầm và lớp cám chứa nhiều dinh dưỡng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gạo lứt giảm cân hiệu quả khi chúng ta tiêu thụ gạo thay cơm trắng, bún, phở, bánh mì,… Bởi vì gạo có chứa nhiều chất xơ mang đến cảm giác no lâu, từ đó giảm việc tiêu thụ thức ăn. Nhờ vậy nên làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. 

Ở phụ nữ, việc sử dụng gạo lứt thay chế độ ăn hàng ngày giúp giảm mỡ vòng bụng đáng kể. Chỉ với khoảng 150 grams (tương đương 2/3 cốc) gạo lứt mỗi ngày, ăn trong 6 tuần sẽ giúp cơ thể giảm trọng lượng và kích thước vòng eo.  

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt 

Loại gạo này có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, trong 1 chén gạo lứt chứa các thành phần dinh dưỡng như:

• Calo: 216
• Carb: 44 grams
• Chất xơ: 3.5 grams
• Chất béo: 1,8 grams
• Chất đạm: 5 grams
• Mangan: 88% RDI
• Phốt pho: 16% RDI
• Vitamin B3: 15% RDI
• Vitamin B6: 14% RDI
• Vitamin B1: 12% RDI
• Vitamin B5: 6% RDI
• Selen: 27% RDI
• Magie: 21% RDI
• Đồng: 10% RDI
• Kẽm: 8% RDI
• Sắt: 5% RDI

*RDI: Mức tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày

Ngoài ra gạo lứt còn chứa các hợp chất chống oxy như phenol và flavonoid có thể giúp giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và quá trình lão hóa. Gạo lứt không chỉ giảm cân mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. 

Một số công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe 

Dưới đây là một số tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe mỗi người:

Tốt cho tim mạch

Gạo lứt được biết đến là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch do loại gạo này giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Nhờ đó nó giúp giảm lượng Cholesterol trong huyết thanh, ngăn ngừa hình thành các mảng bám trên thành động mạch, giảm tình trạng xơ cứng động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu trơn tru và tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Bên cạnh đó, hàm lượng Magie cao cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và suy tim. 

Vừa hỗ trợ giảm cân vừa tốt cho bệnh tiểu đường 

Các bệnh nhân đái tháo đường phải kiêng các thực phẩm có hàm lượng đường cao như gạo trắng, bánh mì… Chúng làm tăng hormone ghrelin dẫn đến việc mất kiểm soát insulin, một chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Giải pháp thay thế là sử dụng gạo lứt, thực phẩm được biết đến có chỉ số đường huyết thấp. Cơ thể sẽ tiêu hóa chậm hơn, giảm tình trạng ăn quá và lượng đường trong máu cũng ít bị ảnh hưởng. 

Không chứa gluten nên vô cùng lành tính

Ở một số người, cơ địa không dung nạp gluten nếu ăn phải có thể gây phản ứng, dị ứng, đầy bụng, đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy… Gluten được tìm thấy trong thực phẩm ngũ cốc như lúa mạch và lúa mì nhưng gạo lứt lại không. Đó là lý do nó được nhiều người chọn để bổ sung cho bữa ăn hàng ngày. 

Gợi ý một số cách ăn gạo lứt giảm cân hiệu quả

Cùng Hoàn Mỹ tham khảo một số cách giảm cân bằng gạo lức vừa nhanh gọn mà còn hiệu quả:

Dùng gạo lứt kết hợp với đậu đen

Cũng như gạo lứt, đậu đen có hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều vitamin, khoáng chất, protein rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra thành phần axit amin trong đậu đen giúp chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo hiệu quả. Vì thế, đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo mà bạn có thể thử.

Nấu cháo gạo lứt

Nếu bạn sơ chế gạo lứt không đúng cách thường sẽ bị cứng và khó nuốt, vậy nên bạn có thể thử ngay món cháo gạo lứt hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn. Hạt sen giàu chất xơ và vitamin C giúp ngăn ngừa mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.

Cách uống trà gạo lứt 

Đây cũng là một trong những phương pháp được nhiều người áp dụng. Bạn có thể uống thay cho nước lọc từ 2- 3 lít mỗi ngày. Dùng 1 cốc trà gạo lứt rang trước bữa ăn khoảng 30 phút để hạn chế lượng thức ăn nạp vào. Có nhiều loại trà gạo lứt như trà gạo lứt hạt chia, trà gạo lứt mật ong, trà gạo lứt đậu đỏ… tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn.

Nước gạo lứt rang

Uống nước gạo lứt rang không chỉ giảm cân mà còn đào thải độc tố, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Bạn có thể thêm ít mật ong để tăng vị thơm ngọt. Nước gạo lứt rang không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Có nên dùng gạo lứt để thay thế gạo trắng? 

Như bạn đã biết, gạo lứt nhiều giá trị dinh dưỡng, mang đến một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên có nên ăn gạo lứt thay gạo trắng hay không thì vẫn còn nên cân nhắc. Bởi vì dù bất cứ loại thực phẩm có tốt đến đâu nếu bạn lạm dụng quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ khó lường. Bên cạnh những ưu điểm của gạo lứt thì loại gạo này cũng tồn tại những hạn chế như:

• Chứa một lượng nhỏ nguyên tố Asen: Khi thu nạp quá nhiều Asen trong thời gian dài sẽ dẫn đến Ung thư thận, phổi hay gây ra tổn thương da.
• Chứa acid Phytic: Đây là một hợp chất không hòa tan làm ngăn cản hấp thu một số vi chất dinh dưỡng. 
• Gây khó chịu cho hệ tiêu hóa: Do gạo lứt giảm cân có chứa nhiều chất xơ nếu ăn nhiều dễ dẫn đến tình trạng nặng bụng, khó tiêu.

Một số lưu ý quan trọng khi ăn gạo lứt giảm cân 

Để việc giảm cân với gạo lứt hiệu quả và tốt cho sức khỏe bạn cần lưu ý đến những yếu tố sau:

• Tìm mua sản phẩm gạo lứt chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do gạo lứt không được chà xát, đánh bóng như gạo trắng nên dễ bị hỏng, mốc, sâu bọ. Vì vậy bạn cần cẩn thận lựa chọn gạo sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 
• Người có bệnh về thận không phù hợp sử dụng loại gạo này do chứa nhiều photpho.
• Gạo lứt cứng, khô nếu không ngâm và nấu đúng cách thì không tốt cho người bị bệnh dạ dày. 
• Không chỉ đơn thuần là ăn gạo lứt giảm cân sẽ thành công mà bạn cần kết hợp với chể độ tập luyện thể thao phù hợp để mang đến hiệu quả cao nhất.
• Không ăn gạo lứt quá nhiều, cần tìm hiểu lượng cơm lứt vừa đủ phù hợp với việc giảm cân. 

Câu hỏi thường gặp

Như vậy bạn đã biết công dụng và cách sử dụng gạo lứt giảm cân như thế nào để đạt hiệu quả. Ngoài việc hỗ trợ giảm mỡ, kiểm soát cân nặng, gạo lứt còn tốt cho tim mạch, tiểu đường, ngăn ngừa ung thư. Bạn cũng đừng quên tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp với luyện tập thể thao nhé. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe, hãy đặt lịch khám và nhận tư vấn bởi đội ngũ bác sĩ tại Hệ thống các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc bằng cách liên hệ qua HOTLINE hoặc truy cập TẠI ĐÂY để đặt lịch hẹn trực tiếp. Ngoài ra, mời bạn truy cập trang Tin tức y tế để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác về chăm sóc sức khỏe.